CARTES & MENUS TRAITEUR - POINCY

Entrée:
Concombre à la crème, salade piémontaise, carottes rapées ~~~~~~~ Plat:
3 viandes (Merguez, poulet, chipolata) pommes de terre en papillote sauce crème fraiche ciboulette ~~~~~~~ Fromage:
Salade et roue de Brie ~~~~~~~ Dessert:
Tarte aux pommes

FORFAIT EAU CAFE INCLUT

Entrée:
Concombre à la crème, salade piémontaise,carottes rapées. ~~~~~~~ Plat:
4 viandes (Merguez,poulet,chipolata, viande rouge selon arrivage) pommes de terre en papillote sauce crème fraiche ciboulette. ~~~~~~~ Fromage:
Salade et Roue de Brie. ~~~~~~~ Dessert:
Tarte aux pommes.

FORFAIT EAU CAFE INCLUT

Forfait 18 pièces
13 petits fours et canapés salés puis 5 canapés sucrés
Avec atelier chaud à la minute ~~~~~~~ Champagne (1 bouteille pour 3 personnes)
Soft 1/4L par personne

Forfait 24 pièces
18 petits fours et canapés salés puis 6 canapés sucrés
Avec atelier chaud à la minute ~~~~~~~ Champagne, vin rouge, vin blanc (1 bouteille pour 3 personnes)
Soft 1/4L par personne

Forfait 29 pièces
23 petits fours et canapés salés puis 6 canapés sucrés
Avec atelier chaud à la minute ~~~~~~~ Champagne, vin rouge, vin blanc (1 bouteille pour 3 personnes)
Soft 1/4L par personne

Plat + Dessert
Choix: (CHOIX UNIQUE) ~~~~~~~ Plats
- Paëlla
- Poulet basquaise, riz ou tagliatelles
- Chili con carne, riz
- Boeuf bourguignon, riz ou tagliatelles
- Choucroute
- Poulet sauce moutarde à l'ancienne, tagliatelles
- Tartiflette ~~~~~~~ Desserts
- Tarte aux pommes
- Pavé cacao

Minimum 40 personnes

ASSORTIMENT D’ENTRÉES
Taboulé oriental, salade piémontaise maison, salade tomates mozzarella
Saucisson à l'ail, saucisson sec, pâté de campagne ~~~~~~~ PLAT FROID
Assortiment
Rôti de Bœuf, Poulet, Rôti de Porc ~~~~~~~ ASSORTIMENT DE DESSERTS
Tartes maison et autres gourmandises du chef

Pain et condiments inclus

Boissons comprises :
1/4L d’eau plate ou gazeuse
1café
1kir vin blanc
¼ vin par personne

Minimum 40 personnes

ASSORTIMENT D’ENTRÉES
salade de tomates mozzarella, piémontaise maison
Jambon de pays en chiffonnade, roulés de jambon en macédoine, rosette de Lyon et saucisson au poivre ~~~~~~~ PLAT CHAUD
Blanc de poulet, bouillon de poule revenu dans sa crème moutarde de Meaux
Tagliatelles

Brie de Meaux et salade verte ~~~~~~~ CASCADE DE PLAISIRS SUCRÉS
Mignardises, mini crèmes brûlées

Pain et condiments inclus

Boissons comprises :
1/4L d’eau plate ou gazeuse
1café
1kir vin blanc
¼ vin par personne

Minimum 40 personnes

ASSORTIMENT D’ENTRÉES
Foie gras de canard, Saumon mariné à l’aneth, gambas frites ~~~~~~~ PLAT CHAUD
Confit de canard ou suprême de poulet
Sauce foie gras, pommes sarladaises et petits fagots

Salade et roue de Brie ~~~~~~~ ASSORTIMENT DE DESSERTS GOURMANDS

Pain et condiments inclus

Boissons comprises :
1/4L d’eau plate ou gazeuse
1café
1kir vin blanc
¼ vin par personne

Minimum 20 personnes

ENTRÉE
Chèvre chaud sur salade et ses petits lardons
ou Salade de la mer sauce cocktail (crevettes roses, saumon fumé) ~~~~~~~ PLAT
Lasagne de bœuf maison et sa salade verte
ou brochette de poulet aux herbes et poivrons et ses tagliatelles ~~~~~~~ DESSERT
Feuilleté aux pommes
ou pavé cacao sur lit de crème anglaise

Boissons non comprises

Minimum 10 personnes

ENTRÉE
Feuilleté de brie de Meaux sur lit de salade
ou salade terre et mer (foie gras, saumon fumé) ~~~~~~~ PLAT
Émincé de canard au poivre vert et gratin dauphinois
ou Saumon au beurre blanc, taglatelles ~~~~~~~ DESSERT
Opéra ou crème brûlée

Boissons non comprises

Minimum 10 personnes

ENTRÉE
Foie gras maison et confit d’oignons
ou Saint-Jacques rôties sur sa purée de patate douce ~~~~~~~ PLAT
Pavé de bœuf braisé sauce au poivre, pommes rissolées
ou Saumon au beurre blanc, tagliatelles ~~~~~~~ FROMAGE
Brie de Meaux et sa salade ~~~~~~~ DESSERT
Moelleux au chocolat
ou Dessert gourmand (surprise du chef selon la saison)

Boissons non comprises

Petit déjeuner comprenant:
- un croissant et un pain au chacolat
- un café ou un thé
- un jus de fruit par personne.

Boissons comprises : 1/2L d’eau plate ou gazeuse

Forfait eau et café (3.90€ / personne) : 1/2 L d'eau plate ou gazeuse + 1 café par personne

Forfait apéritif et vin (8.50€ / personne) : Forfait 1 Kir Vin Blanc + 1/4L de vin par personne

1 boisson soft (3.10€ / personne) : 1 Soft au choix par personne
(Jus, Coca Cola, Coca Cola Zéro, Ice Tea, Orangina, Limonade, Perrier)

1 boisson soft ou 1 bière (3.70€ / personne) : 1 Soft ou 1 bière au choix par personne
(Jus, Coca Cola, Coca Cola Zéro, Ice Tea, Orangina, Limonade, Perrier, Bière pression)